Photographier fra middagen

Det phoreligger p.t. ingen digitalisærte billeder fra middagen, men disse vil publisæres så snart de maatte dukke opp.

Premiæremiddag

14 april ble den aller første middag i vaar eminænte middagsklubb genemført i S97. Under følger menyen.


Laksecarpaccio
Den opprinnelige carpaccioen lages av rått oksekjøtt og den stammer fra den legendariske restauranten Harry’s Bar i Venezia. Siden har det kommet utallige varianter av Carpaccio – både av kjøtt, fisk og grønnsaker.

Vin: Tremblay Chablis
Muralhas de Moncao (Vinho Verde)


Vitello tonnato
betyr simpelthen kalv og tunfisk, og denne flere hundre år gamle italienske klassikeren er fortsatt et av de beste eksemplene på kombinasjon av fisk og kjøtt. Det er snakk om tynne skiver kokt kalvekjøtt med en saus laget av tunfisk, majones og kapers.

Vin: Marco Porello Roero Arneis

Risotto ai funghi
Risottoen lages først og fremst i Lombardia og andre deler av Po-sletta, hvor det er rikelig tilgang på ris. Den lages av arborio-ris, som minner om vår grøtris, og som avgir rikelige mengder glukose. Risen kokes inn flere ganger i kjøttkraft, og tilsettes så parmesan mot slutten for å få en fin, kremaktig konsistens. Deretter kan man tilsette årstidas ferske grønnsaker, alt fra artisjokkjerner via asparges til skogsopp.

Vin: Zenato Valpolicella Classico

Crostata di Limone
Rett og slett – sitronterte. En veldig typisk italiensk dessert.

Vin: Castello di Querceto Vin Santo

Da vare vi ændelig paa nædt!

Alle seriøse matklubber må ha sin blog, så også vi.


Statutter phoor Mat og vinklubben ’Næsten i hundrede’


1 Navn og Maalsetning

1.1 Navn
Gourmetklubbens Navn er ’Næsten i hundrede’.
Hærefter kaldt ’klubben’.

1.2 Maal
Klubbens Maal er at phremme Mat og Vin Glæde blandt de fastboende i de høyereliggende Strøg af Sagveien samth Menneskeheden generelt.


2 Medlemsskab

Medlemsskab tildeles Personer der er fastboende i Sagveien og da spesiphikt i numrene 96, 97, 98 samth 99. Nædre aldergrænse er 30 somre.


3 Møtene

Alle medlemmer hafver Drikke- og Tale-redt på Møtene, saaphremt dette ikke paa nogen måde phoorstyrrer de øvrige medlemmer.


4 Pligte

Alle medlemmer pligter aa holde sitt bosted rent og velplejd naar møtedeltagere kommer.


5 Statuttene

Statuttenes Navn er Statuttene

5.1 Maalphorm

Statuttenes Maalphorm ere Retschrivningsnormen af 1633.

5.2 Endring

Statuttene chan kund endres gjennem Vedtak paa ophisielt møte i Klubben.

6 Generelt

Klubben er Politisk uafhengig og kan saaledes ikke holdes ansvarlig for ytringer der kommer fra Medlemmer i akutt og Kraftig paavirkning av Mat eller Vin.

7 Opløsning

Opløsning af Klubben kan kun phooretages af en enstemmighet, dog efter at Middagen er fortæret.

8 Schaaler

Der schaales generelt alt phoor lite i Verden!